Jika kamu sedang mencari menu buka puasa yang enak, praktis, dan variatif, 15 resep dari Chef Fajar ini bisa jadi solusi lengkap. Mulai dari cookies premium, camilan gurih viral, hingga menu utama nusantara dan dessert modern, semuanya bisa dibuat dengan bahan sederhana dan langkah mudah.

Ramadan selalu identik dengan momen berbuka yang istimewa. Namun sering kali kita bingung menentukan menu apa yang berbeda setiap hari. Selain harus lezat, menu buka puasa juga idealnya mudah dibuat dan tidak memakan waktu lama.

Berikut resep lengkap beserta bahan dan cara membuatnya secara ringkas dan praktis.

1. Blackforest Donut Cookies

Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 100 gr mentega
• 80 gr gula halus
• 1 butir telur
• 2 sdm cokelat bubuk
• Dark chocolate leleh secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut.
2. Masukkan telur, aduk rata.
3. Tambahkan tepung dan cokelat bubuk, aduk hingga kalis.
4. Cetak bentuk donat.
5. Panggang 160°C selama 20 menit.
6. Hias dengan cokelat leleh.

 

2. Matcha Sakura Cookies

Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 100 gr butter
• 70 gr gula halus
• 1 sdt bubuk matcha
• Pewarna pink (opsional)

Cara Membuat:

1. Campur butter dan gula hingga creamy.
2. Tambahkan tepung dan matcha.
3. Bentuk sesuai selera.
4. Panggang 160°C selama 18–20 menit.

 

3. Pangsit Udang Mentai

Bahan:

• 200 gr udang cincang
• 1 sdm saus tiram
• Kulit pangsit
• Saus mentai (mayones + saus sambal + saus tomat)

Cara Membuat:

1. Campur udang dan saus tiram.
2. Isi ke kulit pangsit.
3. Goreng hingga renyah.
4. Siram saus mentai, oven 5 menit.

 

4. Homemade Chicken Nugget

Bahan:

• 300 gr ayam fillet
• 1 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• Garam & lada
• Tepung panir

Cara Membuat:

1. Blender ayam, campur semua bahan.
2. Kukus 20 menit.
3. Potong, balur panir.
4. Goreng hingga keemasan.

 

5. Bolen Kolak Pisang Keju

Bahan:

• Kulit pastry siap pakai
• Pisang kepok
• 2 sdm gula aren cair
• Keju parut

Cara Membuat:

1. Isi pastry dengan pisang, gula aren, keju.
2. Gulung dan oles kuning telur.
3. Panggang 180°C selama 25 menit.

BACA JUGA: Tren Masak Sehat Makin Diminati, Air Fryer Oven 25 Liter Polytron Jadi Solusi Praktis di Rumah

Menu Utama Buka Puasa

6. Ayam Panggang Padang

Bahan:

• 1 ekor ayam
• Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe
• Santan 200 ml

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum.
2. Masukkan ayam dan santan.
3. Masak hingga meresap.
4. Panggang hingga kecokelatan.

 

7. Ayam Panggang Pedas Manis

Bahan:

• 500 gr ayam
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu.
2. Diamkan 30 menit.
3. Panggang 25–30 menit.

 

8. Nasi Ayam Woku Panggang

Bahan:

• 500 gr ayam
• Bumbu woku (daun kemangi, daun jeruk, serai, cabai)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu.
2. Masak ayam hingga empuk.
3. Panggang sebentar agar lebih harum.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

 

9. Gurame Panggang Banyuwangi

Bahan:

• 1 ekor gurame
• Bumbu merah (cabai, bawang, tomat)

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan bumbu.
2. Diamkan 20 menit.
3. Panggang hingga matang.

 

10. Pepes Panggang Ayam Jamur

Bahan:

• 300 gr ayam cincang
• 100 gr jamur
• Daun pisang

Cara Membuat:

1. Campur ayam, jamur, bumbu.
2. Bungkus daun pisang.
3. Kukus 20 menit.
4. Panggang 5–10 menit.

 

Menu Dessert & Kue

11. Nasi Lemak Ayam Charsiu

Bahan:

• Beras santan
• Ayam bumbu charsiu
• Telur, sambal

Cara Membuat:

1. Masak nasi dengan santan.
2. Panggang ayam berbumbu charsiu.
3. Sajikan lengkap.

 

12. Lava Cake Gula Aren Malaka

Bahan:

• 150 gr dark chocolate
• 100 gr butter
• 2 telur
• Gula aren cair

Cara Membuat:

1. Lelehkan cokelat dan butter.
2. Campur telur dan gula.
3. Tuang adonan setengah cetakan.
4. Isi gula aren, tutup adonan.
5. Panggang 12 menit (bagian tengah tetap lumer).

 

13. Bika Ambon Labu Kuning

Bahan:

• 200 gr labu kukus
• 200 gr tepung tapioka
• 150 gr gula
• 200 ml santan

Cara Membuat:

1. Haluskan labu.
2. Campur semua bahan.
3. Diamkan 2 jam (fermentasi ringan).
4. Panggang hingga bersarang.

 

14. Kurma Cookies Kacang

Bahan:

• 150 gr kurma cincang
• 100 gr kacang cincang
• 200 gr tepung
• 100 gr butter

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan.
2. Bentuk bulat pipih.
3. Panggang 20 menit.

 

15. Martabak Manis Cake

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt ragi instan
• 2 sdm gula
• 1 telur
• Topping sesuai selera

Cara Membuat:

1. Campur bahan, diamkan 1 jam.
2. Panggang di loyang tebal.
3. Tambahkan topping cokelat, keju, kacang.

Menu Ramadan Lebih Praktis, Lebih Sehat, Lebih Lezat

Dengan 15 resep berbuka dari Chef Fajar ini, kamu bisa menghadirkan takjil, camilan, hingga hidangan utama yang lezat setiap hari Ramadan.

Dan dengan kemudahan memasak menggunakan Air Fryer Oven Polytron, prosesnya jadi lebih simpel:

• Minim minyak
• Matang merata
• Hemat waktu
• Dapur tetap bersih

Bayangkan…
Menjelang adzan magrib, takjil sudah siap.

Ayam panggang juicy tanpa ribet membolak-balik di kompor.

Dessert lumer tanpa takut gagal.

Ramadan bukan lagi soal repot di dapur tapi tentang menikmati momen bersama keluarga.

Saatnya upgrade cara masakmu di Ramadan ini dengan Polytron Air Fryer Oven.